Se trata de Roberto González Barrera, fundador de Gruma, empresa dedicada a las harinas de maíz y tortillas como Maseca y Mission, donde una de sus plantas está en Altamira
Redacción
Una de las historias de grandes empresas mexicanas muchas veces inicia con un momento de inspiración o un hallazgo fortuito.
Tal es el caso de Gruma, la empresa que cambió la forma en que se producen y consumen las tortillas en México y en el mundo.
Su fundador, Roberto González Barrera, a partir de una necesidad local, creó una solución que se convirtió en un pilar de la industria alimentaria y que ha trascendido generaciones. Incluso, su imperio tortillero lo inició en Tamaulipas.
Este hallazgo no solo impulsó un negocio, sino que también permitió la modernización de un proceso tradicional que por siglos fue esencial en la dieta mexicana.
La innovación de Gruma permitió hacer más eficiente la producción de harinas de maíz y tortillas, logrando que estos productos estuvieran al alcance de millones de personas, no solo en México, sino en muchos países del mundo.
A continuación, te contamos la historia de esta compañía y cómo su filosofía ha sido clave en su éxito y crecimiento constante.
El curioso de la empresa de harinas de maíz y tortillas
Gruma, abreviatura de Grupo Maseca, fue fundada en 1949 por Roberto González Barrera en Nuevo León, México.
Su origen se remonta a un problema común en las cocinas mexicanas: la dificultad y el tiempo que tomaba el proceso de nixtamalización y molienda del maíz para hacer tortillas.
La solución llegó con el desarrollo de harina de maíz nixtamalizado, un producto que permitía elaborar tortillas de manera más rápida y eficiente.
El hallazgo que llevó a la creación de esta empresa ocurrió cuando González Barrera descubrió una forma de industrializar el proceso sin perder el sabor y la textura tradicionales de la tortilla.
En uno de sus viajes como vendedor de abarrotes llegó a una tienda de víveres en Reynosa, Tamaulipas, en donde le llamó la atención un artefacto que se encontraba en un rincón.
Se trataba de una máquina que molía el nixtamal seco para hacer tortillas.
Con esta innovación, nació la primera planta productora en Tamaulipas, la cual posteriormente expandió sus operaciones a Nuevo León y luego a nivel internacional.
Con el tiempo, Gruma se convirtió en el líder mundial en la producción de harina de maíz y tortillas, con presencia en más de 100 países y marcas reconocidas como Maseca y Mission.
Su modelo de negocio revolucionó la forma en que se consumen las tortillas en el mundo y permitió la expansión de la gastronomía mexicana.
Desde su creación, Gruma ha mantenido una filosofía basada en la innovación, calidad y expansión global.
La empresa ha apostado por la tecnología para mejorar los procesos de producción sin afectar el valor nutricional del maíz, manteniendo su sabor auténtico y garantizando su accesibilidad.
Otro de sus pilares es la sostenibilidad y el compromiso con la comunidad, ya que constantemente trabaja en el desarrollo de prácticas sustentables para la producción de sus productos.
Además, Gruma ha sido clave en la promoción de la gastronomía mexicana en el mundo, llevando productos icónicos a mercados internacionales y adaptándolos a diferentes culturas y necesidades.
Gracias a su visión y compromiso, Gruma sigue siendo una empresa líder en la industria alimenticia, con una historia que comenzó con un hallazgo inesperado y que ha logrado impactar la alimentación de millones de personas en todo el mundo.
Roberto González Barrera, presidente del consejo de administración de Grupo Maseca (Gruma) y de Banorte, falleció a los 81 años de edad en Houston, Texas, un sábado 25 de agosto del 2012 debido a una complicación de cáncer pancreático.
